Kräutersüppchen

Zutaten

200 g mehlig kochende Kartoffeln
6 dl Wasser
1 dl Rahm
2 TL Zitronensaft
½ dl Appenzeller Alpenbitter
je ½ Bund Kerbel und Majoran
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln in Würfel schneiden. Wasser aufkochen, Kartoffeln beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich köcheln. Suppe fein pürieren.

Rahm, Zitronensaft und Appenzeller Alpenbitter beigeben, aufkochen. Kräuter fein schneiden, beigeben, Suppe würzen, sofort servieren.