Kräutersüppchen
Zutaten
200 g mehlig kochende Kartoffeln
6 dl Wasser
1 dl Rahm
2 TL Zitronensaft
½ dl Appenzeller Alpenbitter
je ½ Bund Kerbel und Majoran
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln in Würfel schneiden. Wasser aufkochen, Kartoffeln beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich köcheln. Suppe fein pürieren.
Rahm, Zitronensaft und Appenzeller Alpenbitter beigeben, aufkochen. Kräuter fein schneiden, beigeben, Suppe würzen, sofort servieren.