1902 schuf Emil Ebneter in Appenzell ein alkoholisches Getränk, dessen Rezept bis heute in Familienbesitz ist. Bekannt sind einzig die Zutaten: 42 Kräuter und Gewürze.
Das Rezept des Appenzeller Alpenbitters ist seither unverändert. Er wird zu 100 Prozent aus natürlichen Rohstoffen und ohne chemische Zutaten hergestellt.
Eine begehrte Sonderauszeichnung krönt neu den Appenzeller Alpenbitter: Beim Meininger’s International Spirits Award ISW gewinnt die Spezialität aus Appenzell den Titel «Kräuterlikör des Jahres 2022».