Appen-Schwipsler

400 g de fromage Appenzeller
1 œuf
¾ dl d'Appenzeller Alpenbitter
2 pincées de sel
Un peu de poivre et de noix de muscade
½ botte de ciboulette
8 tranches de pain de campagne (env. 40 g chacune)
2 cs de vin blanc

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Râper grossièrement le fromage, ajouter l’œuf et l’Appenzeller Alpenbitter, bien mélanger, saler et poivrer. Couper finement la ciboulette et l’ajouter à la préparation.

Disposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemer quelques gouttes de vin. Répartir la préparation de fromage sur les tranches de pain.

Cuisson: env. 15 minutes à mi-hauteur dans le four préchauffé à 200 degrés.