Appenito

Citrons verts/citrons coupés en dés
4 à 6 feuilles de menthe fraîche
1 cc de sucre de canne
4 cl d'Appenzeller Alpenbitter
1 filet de soda Glace pilée

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Mettre les morceaux de citron vert, les feuilles de menthe et le sucre de canne dans un verre, écraser avec le mortier, puis remplir le verre avec la glace pilée. Verser par-dessus l’Appenzeller Alpenbitter, compléter le tout avec un filet de soda et servir avec une paille. Tout simplement rafraîchissant.