Un secret bien gardé

Seules deux personnes ont accès aux recettes des mélanges d’épices chez Appenzeller Alpenbitter AG: Beat Kölbener et Walter Regli. Ils font partie de la famille du fondateur et des propriétaires et sont les dépositaires des secrets de l’entreprise.

Ils composent également les mélanges nécessaires au petit coin de l’herboriste. Ils extraient les herbes des grands récipients, les pèsent et les contrôlent avant de les préparer pour les opérations restantes de leur traitement.

 

Visite de l'entretprise

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Nous avons réaménagé l’ancien petit coin de l’herboriste pour que nos visiteurs puissent l’admirer.

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Toutes les herbes, fleurs, racines et épices contenues dans l’Alpenbitter y sont présentées. Toutes sauf la vanille.

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Les visiteurs peuvent les regarder, les renifler et les toucher.

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Et qui sait, peut-être qu’ils pourront ainsi se rapprocher un peu plus du secret. Nous nous ferons un plaisir de vous aider et vous dévoilerons presque tout.

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